Güncel haberler
Ana Sayfa / Kimya / Maden Suyu ve Asitli içeceklerin Sindirim Sistemine Etkisi

Maden Suyu ve Asitli içeceklerin Sindirim Sistemine Etkisi

Canlılar yaşamsal fonksiyonlarını devam ettirebilmek için besinlere ihtiyaç duyar. Besin olarak alınan büyük moleküllerin hücre zarından geçecek kadar küçük moleküllere ayrılmasına sindirim denir.

İnsanlarda gelişmiş bir sindirim sistemi bulunmaktadır. Sindirim sistemi ağızda başlar. Besinler ağızda dişler yardımıyla çiğnenir ve parçalanır. Daha sonra yutma işlemi yapılarak sindirim kanalı boyunca sırasıyla yemek borusu, mide, ince bağırsak ve kalın bağırsaktan geçer. Bu sırada tükürük bezleri, karaciğer ve pankreas salgıları yardımıyla sindirim gerçekleşir.

Asitli içeceklerin sindirim sürecine etkileri nelerdir? Bu içecekler sindirim organları için zararlı mıdır?

Sindirimin gerçekleşebilmesi ve sindirim sistemi organlarının iyi çalışması için öncelikle ağız ve diş sağlığına önem verilmelidir. Çünkü sindirim sisteminin ilk organı ağızdır. Ağız ortamı pH’sin 6-7 arasında değişir. Asitli içecekler ağız pH’sinin bozulmasına neden olur. Diş çürümesinin nedenlerinden birisi de yine asitli içeceklerdir. Diş çürümeleri ağız pH değerinin 5,5’in altına düşmesiyle gerçekleşir. Asitli içeceklerin ve çoğu meyve sularının pH değeri 5,5’in altındadır. Kolayın pH değeri 2,7’dir. Bu nedenle de diş çürümelerinin en önemli nedenlerinden biri yaygın olarak tüketilen kola gibi gazlı ve asitli içeceklerdir.

Bir diğer sindirim organı olan mide HCI (Hidroklorik Asit) salgılamaktadır. Asit, mide sıvılarını aktif hale getirecek gerekli pH değerini sağlar. Besinler; mideden 12 parmak bağırsağına geldiğinde, pankreastan salgılanan pankreas öz suyu, karaciğerden salgılanan safra ile pH değeri yükselir. İnce bağırsakta ise pH değeri yüksek olan bu besinlerin ince bağırsaktan salgılanan bağırsak öz suyu ile pH değeri nötr hale gelir. Bu şekilde besinlerin asitliği bağırsağa zarar vermeyecek bir seviyeye düşürülür.

Böylece, vücuttaki asit-baz dengesi korunmuş olur. Asitli içeceklerin tüketimi ise asit-baz dengesinin bozulmasına neden olur. Sindirim sırasında mide duvarında ki hücrelerden salgılanan mukus salgısı midenin asitten etkilenmesini engellemektedir. Ancak asitli içeceklerin tüketimi mukus salgısının işlevini yitirmesine ve ülser gibi hastalıklara neden olabilmektedir.

Halk arasında “gazlı içecek” olarak tabi edilen asitli içecekler diş çürümelerinin yanı sıra kemik erimesi hatta kemik kırılmalarına neden olmaktadır. Bu maddelerin tüketimi vücut asit oranında artmaya neden olur. Vücut, asit-baz dengesini koruma amaçlı olarak asit oranında artışı nötralleştirmek için diş ve kemiklerde bulunan kalsiyum iyonlarını kullanır. Bu da sağlıksız bireylerin yetişmesine neden olur. Yapılan araştırmalar özellikle ergenlik döneminde tüketilen bu içeceklerin vücuda daha çok zarar verdiğini ortaya koymuştur.

Maden suları asitli içecekler sınıfında mı? Sindirim sistemi üzerine ne gibi etkileri vardır?

Öncelikle maden suyu ve sodanın farklı içecekler olduğunu unutmamak gerekir. Avrupa ülkelerinde mineralli su olarak da bilinen maden suyu magma tabakasından aldığı karbondioksit gazının basıncıyla yeryüzüne çıkar. Bu sırada geçtiği katmanlardaki mineralleri de çözen maden suları yer altından çıkan tamamen doğal sulardır.

Soda ise içilebilir nitelikteki mineraller ve karbondioksit gazı eklenmesiyle elde edilen yapay içeceklerdir.

Maden suları vücudun ihtiyacı olan Sodyum, Potasyum, Kalsiyum, Magnezyum, Bikarbonat ve Fosfat gibi mineraller içermektedir. Bu minerallerden dolayı maden suları bazik özelliğe sahiptir.

Maden suları midenin asitliğini düzenleyerek mide ve bağırsak hastalıklarının olumsuz etkilerinin azalmasını sağlar. Sindirimi kolaylaştırır. Midenin asit değerinin artmasıyla gerçekleşen yanma ve ekşimenin giderilmesine yardımcı olur. İçeriğindeki Sodyum mineralli vücuttaki asit-baz dengesini düzenler. Kalsiyum minerali ise birçok sindirim enziminin salgılanmasına yardımcı olur.

By Kaynuka

Bu habere de bakabilirisiniz

Mikrosefali Nedir?

Mikrosefali, beynin düzgün gelişmediği ve normalden daha küçük bir kafa ile sonuçlandığı bir tıbbi durumdur. Mikrosefali ...

Erkeklerin Neden Meme Uçları Vardır?

“Erkeklerin neden meme uçları vardır?” sorusu 2017 yılında Google üzerinden aylık ortalama 22.000 defa arandı. ...

Craniopagus Parasiticus (Parazit İkiz)

Craniopagus Parasiticus, 10 Milyon doğumda yaklaşık 4 ile 6 arasında ortaya çıkan son derece nadir ...

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir